Свинина по-болгарски от шеф-повара: в преддверии Дня металлурга в столовой на Кыштымском медеэлектролитном заводе появились необычные блюда

Вчера — сырный суп с курочкой барбекю и свинина по-болгарски, сегодня — салат с банановым майонезом, паштет в булочке, французский пикантный суп и рыба в сливочном соусе. Завтра обещают салат с авокадо и слабосоленой рыбкой, курочку карри и луковый суп.

Откуда в рабочем общепите кулинарные изыски?

В профессии Антон уже 12 лет. Приготовленные им яства пользуются популярностью в кафе и ресторанах северного Ноябрьска и Челябинска. Сам он предпочитает итальянское и французское меню, а в последнее время увлёкся китайской кухней. Говорит, что она самая сложная, потому что в Китае умеют готовить абсолютно всё. И нюансов у неё не перечесть.

Тонкости европейских и азиатских рецептов шеф-повар постарается переосмыслить для того, чтобы от души угостить медеэлектролитчиков. Праздничная акция продлится до 19 июля. За эти две недели Антон намерен ни разу не повториться. Надеется, что сможет найти в кыштымских магазинах всё необходимое для авторских блюд, хотя проблемы, скорее всего, возникнут. Уже возникают: например, в местных торговых точках он не смог разыскать ни краснокочанной капусты, ни орехового соуса.

Блюда от шеф-повара помечены на раздаче жёлтыми ценниками. Они заметно дороже того, что представлено в привычном меню, но намного дешевле, чем что-то подобное в любом кафе. Просим обратить внимание на цены тех, кто строго рассчитывает стоимость питания в заводской столовой.

В качестве бонуса к празднику ещё и рецепт салата с банановым майонезом от шеф-повара Антона Максименко:

САЛАТ С БАНАНОВЫМ МАЙОНЕЗОМ (на одну порцию)

Помидор — 20 г.
Огурец — 20 г.
Редис — 10 г.
Пекинская капуста — 10 г.

Все ингредиенты порезать и перемешать. Нут (10 г.) отварить до готовности, остудить, добавить к овощам.

Приготовить домашний майонез: сырой желток взбить в блендере с яблочным уксусом, оливковым или подсолнечным маслом и очищенным от кожуры бананом.

Заправить салат. Украсить его можно сушёными оливками и брусочком сыра Фета.

Приятного аппетита!